Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35-40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 12 ailes de poulet
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de romarin séché
• Sel et poivre au goût
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 carotte coupée en bâtonnets
• 1 courgette coupée en bâtonnets
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 1 oignon émincé
• Herbes fraîches pour garniture (persil ou coriandre)

Préparation (46 étapes) :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Rincer les ailes de poulet et les sécher avec du papier absorbant.
3. Placer les ailes dans un grand saladier.
4. Ajouter l’huile d’olive et l’ail haché.
5. Ajouter le paprika, cumin, thym, romarin, sel et poivre.
6. Presser le jus de citron sur les ailes et ajouter le zeste.
7. Mélanger soigneusement pour que chaque aile soit bien enrobée de marinade.
8. Laisser mariner 10 à 15 minutes pour plus de saveur.
9. Pendant ce temps, préparer les légumes.
10. Éplucher et couper la carotte en bâtonnets.
11. Couper la courgette en bâtonnets.
12. Émincer l’oignon et couper le poivron en lanières.
13. Placer les légumes dans un bol et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
14. Assaisonner avec sel, poivre et herbes aromatiques au choix.
15. Mélanger pour bien enrober les légumes.
16. Placer les ailes de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
17. Disposer les légumes autour des ailes sur la même plaque ou une plaque séparée.
18. Enfourner et cuire 20 minutes.
19. Retourner les ailes et remuer les légumes à mi-cuisson.
20. Poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les ailes soient dorées et croustillantes.
21. Vérifier la cuisson : la chair doit être bien cuite et juteuse.
22. Sortir la plaque du four et laisser reposer 5 minutes.
23. Disposer les ailes et légumes sur un plat de service.
24. Parsemer d’herbes fraîches pour la présentation.
25. Servir chaud immédiatement.
26. Pour plus de saveur, ajouter un filet de jus de citron supplémentaire.
27. Les ailes peuvent être accompagnées de riz, pommes de terre ou salade fraîche.
28. Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
29. Réchauffer doucement au four pour ne pas dessécher la viande.
30. Chaque bouchée révèle le mélange parfumé d’épices et herbes aromatiques.
31. Les légumes rôtis apportent douceur et équilibre au plat.
32. Le paprika et le cumin ajoutent profondeur et chaleur aux ailes.
33. Varier les herbes selon vos préférences : coriandre, persil, thym.
34. Pour un goût plus relevé, ajouter une pincée de piment doux ou fort.
35. Présenter joliment pour un effet gastronomique.
36. Partager avec famille et amis pour un repas convivial.
37. Déguster lentement pour apprécier les nuances de saveurs et textures.
38. Les ailes dorées et croustillantes combinées aux légumes fondants font un équilibre parfait.
39. Ce plat simple devient un repas gastronomique raffiné.
40. Chaque portion est généreuse et nourrissante.
41. Conserver la recette pour repas quotidiens ou occasions spéciales.
42. Apprécier la tendreté de la viande et le parfum des épices.
43. Le contraste entre ailes croustillantes et légumes fondants ravit les papilles.
44. Un plat convivial et gourmand, parfait pour impressionner vos convives.
45. Servir accompagné de sauces maison ou dips pour plus de gourmandise.